分卷阅读165 (第1/4页)

    正是因为简单才更显功力。

    叶文居然能把一道如此简单的料理做的如此美味，不只是食材本身的效果，更是他丰富的经验、高超技艺所致。

    叶文：我不是啊？

    厨师燃起斗志来了，他决定要从厨艺上与叶文一决高下。

    叶文：咪？

    “周舸，十分钟后帮我关火，关火后不要掀开锅盖，五分钟之后，你再把它从锅里盛出来。”叶文嘱咐周舸几句，转头处理泡在白酒中的螃蟹。

    周舸如临大敌般的点头，拿出手机定好闹钟，眼睛紧紧盯着灶台上的锅。

    厨师已经认可叶文的厨艺，与步骤简单的盐焗蟹不同，他更想知道叶文要怎么做香辣蟹。

    香辣蟹以青蟹为宜，又以腹脐三角状的青蟹为佳，这种青蟹又被称为rou蟹，但是他们出航在海上，所捕捞的螃蟹虽都是海蟹，却不是青蟹。

    形制更大，甲壳更坚硬，食材不同，他倒要看看叶文怎么炒制！

    叶文：不就是炒香辣蟹吗，怎么那么多讲究……

    叶文熟练的把螃蟹壳打开，去除不能吃的内脏，再把螃蟹腿和钳子里的rou扽出来。

    厨师惊的愣住，忍不住出声询问，“你怎么扯出来蟹rou的？”

    “嗯？”叶文眉头皱起，有点不知道该怎么解释，他说，“就是抓着rou往外扽啊。”

    厨师：道理我都懂，可为什么生蟹rou你也能完完整整的扽出来？

    厨师不解，然后释然，明白，这就是大工不巧，真正的厨师方方面面都能做到极致。

    叶文：不啊，你只要去沙漠里，发现到处都是和人差不多大小的蝎子，只能吃蝎子rou，你也会这个。

    叶文拿起