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的时间，楚南拿出葱姜洗净切好，等水开后再把划好的板栗全部丢进锅中，还加入了少许盐，方便入味。

    五分钟后，板栗差不多熟了，他用漏勺将板栗捞出，然后趁热剥壳，将板栗果rou放在盐水中浸泡备用。

    接下来要准备五花rou，楚南拿出冰箱中冷藏的五花rou，这次他挑的五花rou肥瘦相间，表面还有一层rou皮，可谓是做红烧rou的最佳部位，他把五花rou切大块，保证每块都连着一块rou皮。

    做红烧rou需要焯水去掉血水和油脂，楚南又在炖锅中接了半锅开水，他把切好的五花rou倒入水中，轻轻翻动焯水。

    没一会，水面翻腾起气泡，血水被逼出，在高温下凝固成暗灰色的浮沫。此时五花rou表面开始变色，楚南把五花rou捞出后放在盘中。

    “五花rou焯完了，接下来我们开始煎rou，这个步骤和之前做糖醋排骨类似。”楚南拿出炒锅，架在燃气灶上，锅烧热后，向锅中倒入少许食用油，然后放入葱姜爆香，等飘出一股葱香味后，他才把焯好的rou块放进锅中。

    这次选用的五花rou和排骨不同，肥rou较多，在锅中的时候容易爆锅溅油，就短短几分钟，锅内噼里啪啦的炸响声不绝。

    一些好奇楚南竟然会做饭的人看到这一幕，心里不免觉得好笑，楚南还是那个楚南，虽然性格变了，但是做事风格仍一样，做个饭还要弄出这么大阵仗，不知道的还以为在做爆破工作呢。

    楚南不知道他们心中所想，很谨慎地把rou块翻面。

    红烧rou是一道家常菜，几乎每