第9章 李坑傩舞 (第2/3页)

小二：这种舞有什么用途？

    店小二说：这是村内的一种祈福和祷告仪式；前不久的中秋节，村内还有舞龙，就更热闹了，舞龙会走遍全村每一户人家，一般会到凌晨才结束的。

    正在说话间，演员们就退到一边去，更换面具及衣饰。

    店小二说：摘下面具是人，戴上面具是神。

    萧遥剑问店小二：这些面具是用什么制作的？

    店小二说：这些面具都是用樟木或杨木用人手雕刻而成的。

    很快，傩舞又开始了。

    店小二告诉我们：他们现在跳的是《太阳射月》。

    扮演后弈的演员，动作既古朴粗犷，又简练形象，虽夸张却又传神。

    傩舞结束时，太阳也近西了，人们都散去，店小二带着我们一行人走回客栈。

    三叔见我们回来，就带着我们一起到饭店那里。

    李坑的美食更多，三叔让饭店老板推荐，老板向我们推荐了李坑炙rou、花菇石鸡、清焖荷包鲤、李坑蒸鸡。

    李坑炙rou有点像现代人吃的烤猪rou，不过不用炭火，不用烤箱，而是用燃过的糠灰。

    当地人用五花rou，在烧烤前先用桂皮、茴香、胡椒粉、糖、酱油调味，用竹串末端插好rou片后，放在燃过的糠灰上两面翻动，利用糠灰尚存的热力，慢慢将五花rou炙至出油滴入火灰中即可上碟。

    李坑炙rou颜色油亮发红，外皮酥松，内里脆爽，带着一股桂皮的甜香味道。

    花菇石鸡，是用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。

    石鸡其实跟鸡没有什么关系，它不是禽类。

    广东人叫青蛙