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    陆锦川被逗笑了，他回抱住自家热情的大狗子，笑道，“好啊。”

    两个人一唱一和的，配合得不得了，陆锦川笑了一会儿，拍拍还抱着自己不肯撒手的大狗，把人从身上赶了下去。

    “去看看酿的新酒。”陆锦川好笑地看着被自己赶开的粘人大狗，狗子一脸委屈又懵逼的样子，好像自己把人从身上撕下来，是做了一件多么欺负人的事情似的，他不得不解释了一句，又说道，“陪我一起去。”

    大狗立马恢复了模样，变脸尤其得快，他手里拿好陆锦川屋子的钥匙，“走吧。”

    陆锦川：“……”戏精！

    酒窖设在了新买的别院地下室里。

    一般藏酒、酿酒的地方都在地下，一来是酒的储存对光线的要求十分严苛，自然光线容易造成“病酒”——酒的病状其实就相当于劣酒的形成，味道寡淡、颜色浑浊，甚至变色等等；

    二来则是温度和湿度对酿酒的过程来说，是十分关键的因素。温度的不稳定容易在陈年的过程时引起风味的变异，湿度则会加剧酒精的发挥，在发挥过程中形成意料之外的易燃气体，造成威胁。

    其实现在这些让人头疼的问题都能在发达的科技里得到解决。

    现在的科技能够让陈年的过程缩短，人工打光更是经过智脑设定后，调整到最适宜储酒的模式，更别提恒温和适宜的湿度保持。

    但是之所以到现在为止，风味口感能让人满意的好酒越来越少，也正和这些缺少人工步骤的酿酒方式有关。

    陆锦川曾经听酒窖的掌柜和其他酒客侃大山的时候说过——就是那个怎么都不肯卖酒给他的掌柜——酿酒就和养孩子