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所以这跑堂笑着道，“您别看这菜只是简单的菜叶举虾托，撒上点土豆丝就行的，虾托的做法工艺繁琐，要用鲜虾r" />、猪r" />、马蹄剁成茸，拌上**蛋清制成，所含食材相当多，土豆丝也是极好的刀工切成丝状，在滚油里炸至金黄浇上的，最後还要做芡淋在菜上，这才算完。”

    何文耀笑了：“我不过让你说说是什麽做的，你倒说了这麽多，是在替老板娘辛苦吗？”

    跑堂正色道：“我们老板每一道菜都用心，辛苦是一定的，不过客人吃得高兴，我们老板娘也开心，那份辛苦也值得。”说着，外面传来了第四道菜，神仙**。

    菜辅一上桌就吸引了所有人的眼睛，因为光是看的就觉得很美味。肥嫩仔**做原料，以蹄花。五花r" />作辅，鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐r" />汁为调料焖煮而成，空气中散发着微甜的香气，**汁汤浓郁酱香十足，又因鲍鱼汁的加入，更添鲜美，可谓将味道发挥到了极致。跑堂的在一旁嗅着菜香，不觉咽了咽口水，强忍着馋虫面不改色地伺候着。

    崔惜语可能从未在一顿饭上吃过这麽多，腹中已经有些撑，筷子却没停，挑自己和郑钰霖喜欢的吃着，直叹自己以前吃的佳肴在这些菜面前g" />本不值一提。依然很快，下一道上了，是素食，琼山豆腐。

    这道菜倒没什麽名堂，制起来也简单，将做好的黄瓜丁、火腿丁和胡萝卜丁加**蛋清入锅配合调料勾成芡汁，淋在豆腐上即可，清爽不腻，正好可以中和吃了那麽多油腻食物产生的不适感，且豆腐白嫩晶莹在芡汁衬托下诱惑感十足，故而引人举筷。

    最後一样是汤羹，大家只是象征x"