第281章 鱼丸，鱼片，松鼠鱼 (第3/4页)

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    这些记忆，对于现在的许广陵来说，就如发生在昨天，甚至于刚刚。\r

    彼时，许广陵只是一个极门外的美食爱好者，而且还是很不合格很外围很浮泛的那种，而现在么，首先，他是食材精擅，其次，他见识过虽然少但极高端的美食制作。\r

    嗯，九品白玉羹以及十菌清汤。\r

    这两个食谱，虽然直到现在许广陵也没有“复制”制作过，但只是见识，就极大地开拓了他的眼界，让他知道，在食物的烹制中，对于“味”的讲究和追求，可以达到一种什么样的层次和境界。\r

    如切如磋，如琢如磨。\r

    这句话用在对味的讲究上，也是可以的。\r

    九品白玉羹，十菌清汤，这两道菜，尤其是后者，给许广陵的感觉是，甚至都达到了雕刻中“微雕”的层次。\r

    而站在这样一个高度看其它的食物烹制，只能说。\r

    呵呵。\r

    一览众山小都不足以形容之。\r

    见识，这是许广陵的见识，而亲自的实践和尝试，截止目前，火候最深的，无疑就是每天下午在章老那里做的大烩菜了。\r

    这道菜，一个多月以前，章老的评价是，有御厨的水准了。\r

    陈老的评价是，小子，用这些材料，估计这世上没人能做出比你做的更美味的汤了。\r

    而事实是，在这道汤上，许广陵最大的进步，是这一个月。所以现在，许广陵在这道汤上的水平？——两位老人再没有评价。\r

    也所以，现在呢，说许广陵是一个大厨，他是当不起的。\r

    但他在某个或某些极偏狭的方面，却又是很多大厨甚至是所有的大厨，都比不过的。\r

    站在这样的一个高