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班，一周六天，具体工作由早班主厨负责安排。

    今天的早班主厨是方远，在曹飞霞讲话离开之后，就过来带着丁小甜去，让她把厨工们洗干净削掉皮的萝卜切成丝。这跟在家切萝卜丝不一样，厨工们端来的可是一大盆子萝卜，起码有二三十个。

    丁小甜需要把这些萝卜切成丝儿，好用来凉拌或者配菜。

    方远亲自向丁小甜示范了下怎么切萝卜丝。

    切萝卜丝谁都会，丁小甜认为自己切得也不错，但她看了方远切的萝卜丝以后立刻就感受到了差距。

    方远切的萝卜丝每一根都一样粗细，就象是用精确的仪器测量过一样。

    他还切得快，也没看见他怎么用力，菜刀一下一下地起落，很快右边就堆起了一堆晶莹蓬松的萝卜丝。

    丁小甜看他拿起一个萝卜先切片后切丝，最后把一个萝卜变成一堆萝卜丝估计也就二十秒不到。

    要让她来切，还切不成方远那样，切完一个萝卜也得需要一分钟。

    从这一点上，丁小甜觉得必须要承认，自己跟职业厨师还是存在很大的差距的。

    这跟她一开始的设想差不多。

    但她并没有气馁，认为只要自己认真学习，勤于练习，一定也会做得跟别人一样好的。

    至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。

    “谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”

    “不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”

    于是，丁小甜拿着菜刀花了