第108章 白酒的秘密 (第2/4页)

做酒这么多年，可以说对这个行业熟悉的不能再熟悉。就算是他自己，也不能仅仅喝下一口就能把成分说到这个地步。

    江洋对二人的反应很满意。

    他虽说自己不会酿酒和调酒，但前世的经验让他有一副无所不能的舌头。

    什么样的酒，年份如何，成分如何，品质如何。

    他一尝便知。

    徐志高半信半疑的拿起勺子，舀起一点放到杯子里，随后放到嘴里喝了一口。

    辣。

    除了辣的味道，他什么也没喝出来。

    “这不就是白酒么？你们在说什么？还有，你们一直在说基酒基酒的，这个基酒到底是什么东西啊？”

    徐志高放下杯子问道。

    李金福看向江洋。

    江洋微微一笑，道：“这是咱们自己人，就劳烦李主任给他解释一下。”

    李金福清了清嗓子道：“这基酒啊，顾名思义，就是做酒用的基础酒，也有人称它为底酒。通常来说，我们刚刚蒸馏出来，没有经过任何勾兑和调味的酒，都会称之为基酒。”

    徐志高恍然大悟：“那不就是原浆酒吗？”

    李金福咂了咂嘴道：“可以这么说，但不完全对。原浆是基酒的一种，但基酒不等于所谓的原浆。”

    说罢李金福指着不远处的锅炉房道：“你看那边，粮食经过发酵和特殊的工艺处理后，经过蒸馏通过那根管子流出来的，就是我们自己的高粱酒。那些就是咱们厂里自己的基酒。”

    徐志高点点头：“好像明白了。不过你刚才说勾兑和调味，我怎么以前听别人说