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爽，呼出来气都是冰冰凉凉的。

    豆腐压一个小时就差不多了，模具的尺寸不大，得做两次才能做完所有的豆腐。

    赵叶青把第一板豆腐给取出来，打开纱布，用手指轻轻戳了一下，qq弹弹的，不老不嫩，老家这边管这种豆腐叫水豆腐。

    用手掰了一块豆腐放在碗里，用筷子随意戳烂一些，撒上葱花芝麻辣椒油和生抽，就是最简单的凉拌豆腐。

    她之前还担心石膏味会不会太浓，毕竟没有厨房秤，没办法精准的称重石膏的重量，她又没有太多经验，只能回忆着记忆中的画面尝试制作。

    没想到意外的成功，豆腐入口豆香味十足，微乎其微的石膏味可以忽略不计，搭配着葱香和一点点辣椒油提鲜，清淡爽口十分适合夏天。

    只可惜豆腐不能久放，放在冰箱里也只能放两三天就会坏掉，以前奶奶都是把豆腐泡在水里，能多坚持几天。

    水不能是打上来的井水，得是烧开过的凉白开，凉白开的细菌少，里面加一点盐再泡豆腐，能保存一周以上。

    可即使是这样时间也不长，现在不像是以前，想吃随时能买到，现在想吃就得磨豆子，再过滤，煮沸，点豆腐，压豆腐后才能吃上。

    两斤半的黄豆得到了七斤半豆腐，赵叶青拿两斤出来泡在水里准备后续做菜吃，剩下的五斤半用来做油豆腐和豆干。

    第239章 蔬菜培育室

    这天气早晚都是燥热的，没有露水潮气，腐竹放在屋檐底下晾晒着也不怕受潮。

    一个晚上就完全干透了。

    一早起来，两人把腐竹都收回屋子里去，就准备把昨天剩下的五斤半豆腐都做成油豆腐和豆干。

    做豆干也得晾干，只是豆腐的水分要比豆皮多，想要快点晾干，最好是上锅