从工地卖盒饭开始 第61节 (第6/6页)

整改的便是那三个煤气灶。

    得换成厨房专用的，火力更猛的专用炉灶，炒菜速度能比现在高上两三倍。

    其次便是蒸饭柜以及煮面炉。

    顾名思义，蒸饭柜是用来蒸饭的，但除了蒸饭，它还可以用来做一些蒸菜。

    只是店里现在用的这台蒸饭柜是二手的，只有六盘，一次最多只能蒸煮九十人分量的米饭。

    为了能够在十点半之前蒸煮出足够的米饭，梁大妮从进门开始就得不停淘米、蒸煮、放凉、倒入桶中、再淘米、蒸煮……

    就算煮一次只要半小时，七百份米饭就得煮上八次，那就是整整四小时，梁大妮都得一边干活一边注意蒸饭柜的状态，十分的消耗心神。

    煮面炉是用来煲汤的，煲汤的时间要更久，七十升的双桶煮面炉，得不停不歇地煮上三波，才能勉强满足客人的需求。

    即便如此，高峰时期，来得太晚的那些客人都得等一会，才能喝上。

    整个海市的餐馆酒店虽然不少，但小型的快餐店餐馆一般都是夫妻档或者家庭档，纯人工很少用得到这些后厨设备。

    大点的餐馆酒店也有，但人家轻易不会倒闭，即便倒闭了，只要同行接手，这些设备就不会流入二手市场。

    上次徐安能淘到这些东西已经是运气十足，这一次他前往海市几家大型二手店铺，淘到的只有后厨常见的绞rou机、打蒜器等零碎玩意儿。

    最终还是得去电器市场，找了个专业搞餐饮设备的公司。

    24盘的蒸饭柜、双桶90l的煮面炉、高功率灶台x3……

    以上设备将徐氏快餐店的后厨四面墙塞得满满当当的，再无半点空隙。