第两百一十五章 焚天煮酒 (第3/4页)

剑修人心。

    酒在江湖人的眼里，如同家有一老便如有一宝，家中装有一坛子酒，那便是阖家欢欢好好。

    虽然酒这个东西伤肝伤脾还伤肾，但它能解忧解愁解烦恼，试问这天下间谁不喝酒？

    酒rou穿肠过，喝的不是酒，喝的是寂寞。请下载小说app阅读最新内容

    想要喝酒就必须掌握一门子酿酒或者是煮酒的技艺，出门在外交朋友，家里也需要美酒的酝酿才能让自家的美妻更好的嘿咻嘿咻，和谐美满。

    寻常人家酿酒一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等等作为酿酒的原料。

    制酒作物的颗粒必须要均匀饱满，还有新鲜没有虫蛀，更不能发生霉变，否则酿出来的酒就会寡淡无味，下不了口。

    当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

    除掉生，青，破，霉烂及其它杂物，直接放在大盆里用手将它洗得白白净净，再用两手在盆子里用大力气揉搓酿酒的作物，挤出酒汁。

    在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的酒汁过滤到罐子或酒缸里，除去酒物其他沉疴杂质。

    竹筛上的酒汁、谷物的皮梗等等，要用纱布包好，用力挤压出残余的水汁，挤出的汁也装入缸或罐中。

    然后便要制曲，曲为酒之骨，是酿酒过程中最重要的环节,这个过程主要是将酒汁糖化，俗话说得好，酒还是要陈的香，没有经过制曲的酒是一点味道都没有的。

    再者之后，经过蒸馏的高度挥发，原酒只能算半成品，辛辣，不醇和。

    只有